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  • [行业新闻] 粉丝加工厂家教您制作鸭血粉丝汤 ​

    鸭血粉丝汤,又称鸭血粉丝,是南京的传统名吃,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔,
    发布时间:2019-04-04   点击次数:688

  • [行业新闻] 粉丝加工问题

    1.粉丝色泽灰暗原因:红薯经打浆分离沉淀得到的淀粉,通常叫毛粉。毛粉含杂质、酚类物质,色素多,呈灰白色,其中的酚类物质极易氧化褐变,制成粉丝后必然发黑。解决办法:精制淀粉。将毛粉加水2~3倍,搅动,加入适量的薯类淀粉脱色剂,
    发布时间:2020-03-19   点击次数:223

  • [技术知识] 红薯粉丝加工中的难题与解决办法

    红薯粉丝加工中的难题与解决办法 一、粉丝色泽灰暗  原因:红薯经打浆分离沉淀,得到的淀粉,通常叫毛粉。毛粉含杂质、酚类物质,色素多,呈灰白色,其中的酚类物质极易氧化褐变,制成粉丝后必然发黑。  解决办法:精制淀粉。方法是:将毛
    发布时间:2019-04-04   点击次数:928

  • [技术知识] 减肥的时候不能吃红薯淀粉? 你不知道的饮食知识粉丝加工厂家告诉您

    减肥的时候不能吃红薯淀粉?!饭后吃水果才能助消化?饭后喝冰凉饮品,可清肠胃促进代谢?粉丝加工打破你的饮食迷思,让你健康瘦。减肥的时候不能吃红薯淀粉?很多在减肥中的人一提到红薯淀粉两个字,就像是患了「红薯淀粉恐惧症」一般,闻「粉」色变,但这个
    发布时间:2019-04-04   点击次数:930

  • [技术知识] 粉丝加工厂家教大家红薯做成粉丝的十道程序

    对于我们常吃的红薯粉丝我一直有一个疑问,那就是那些奇形怪状的红薯是怎样被制成一根根那么细的红薯粉丝的呢?其实粉条,很早就是一种汉族传统产品,已有600余年的历史。它是利用红薯为原料,靠红薯内的淀粉制作而成的一种食材。绿色粉丝红薯做成粉丝,共
    发布时间:2019-04-04   点击次数:928

  • [技术知识] 红薯粉丝加工流程是什么呢?

    红薯粉丝加工的工艺流程:淀粉-打浆-调粉-漏粉-冷却、漂白-冷冻-干燥-成品。  (1)打浆:先将少量淀粉用热水调成稀糊状,再用沸水冲人调好的稀粉糊,并不断朝一个方向快速搅拌,至粉糊变稠、透明、均匀,即为粉芡。制100千克干红薯粉丝,需用明
    发布时间:2019-06-17   点击次数:153

  • [技术知识] 红薯粉丝加工传统做法是什么呢?

    红薯粉丝的传统做法是什么样的?让云燕粉丝厂家的技术员来告诉你红薯粉条顾名思义就是就是以红薯为原料做成的粉条,随着社会的进步,红薯粉条的做法也随之有了改变,今天,粉条厂家为您介绍一下传统粉条的做法:1、选薯清洗选表面光滑,无病虫害,无青头,大
    发布时间:2019-07-12   点击次数:203