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山芋粉丝250g

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山芋粉丝250g

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  • 发布日期:2019/05/14
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山芋粉丝250g

老鸭汤粉丝

红薯的功效与作用


1、抗癌作用


红薯中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素,它也是维生素A的前体、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都非常丰富。一个小的红薯大约2两重可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和大约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量要高于一碗燕麦粥。


β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用比较强,有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸的损伤,因此还可起一定的抗癌作用。经常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低的话就会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。


2、预防肺气肿


美国的一项动物实验发现,吸烟的大鼠体内所含的维生素A水平均比较低,因此很容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率就明显降低。为什么一些长期吸烟者能够活到90岁以上但没有发生肺气肿,这可能与他们日常饮食中维生素A含量的丰富有关。所以小编建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯,这样可以有效的预防肺气肿。


3、有益于心脏


红薯中富含钾、叶酸、β-胡萝卜素、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C均有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充适量的叶酸和维生素B6均有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。


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