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地瓜粉丝

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地瓜粉丝

  • 所属分类:红薯粉丝

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  • 发布日期:2019/05/14
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 地瓜粉丝

老鸭汤粉丝

小鸡炖蘑菇粉条

  原料

  鸡肉、粉条、野生榛蘑

  调料

  花生油、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉、大料、姜片、葱段、盐

  做法:

  1. 鸡肉洗净。妈妈拿回来就已经收拾干净,并且剁好的了,我只要洗洗就行了,我还留了几块过几天煲汤的。

  2. 粉条用开水泡软。这个粉条是唯一美中不足的,不是自家做的。

  3.榛蘑也冲洗干净。这个榛蘑也是半成品,是秋天采来的新鲜榛蘑用开水焯过后,再用盐腌起来保存的,我只要冲洗一下就好了

  4. 将鸡肉凉水下锅。

  5. 烧开后撇去浮沫,捞出来冲洗干净。

  6. 锅内放少许油,放入冰糖慢慢加热至熔化。

  7. 待冰糖微微变红之后,放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒,不然越炒越干巴不好啃啦。

  8. 加入料酒和酱油翻炒均匀。

  9. 填汤没过鸡块,再把鸡爪子放进去。

  10. 加入胡椒粉和大料。

  11. 再加入姜片和葱段,盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖半小时。

  12. 放入榛蘑再炖10分钟。

  13. 放入泡好的粉条炖至软烂。

  14. 加入适量盐调味。

  15. 一锅香喷喷的小鸡炖蘑菇粉条就出锅喽。


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