粉丝厂家教大家如何鉴别真粉丝

粉丝加工厂家告诉你如何鉴别粉丝和红薯粉丝的质量

红薯粉丝是大众常吃的美味，但是有的粉丝和粉丝质量是不好的，吃起来口感也不佳，还会影响身体健康。那怎样选择优质放心的粉丝呢？今淮安粉丝厂家就为大家介绍一下怎样辨别质优和质劣的粉丝粉丝。

粉丝和粉丝主要是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，其原料决定了粉丝的质量。不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的。在豆类粉丝中，以绿豆粉丝品质较佳，它的颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状；蚕豆粉丝虽也洁白光润，但不如绿豆粉丝细糯、有韧性；其他杂豆粉丝外观色泽白而无光，质量与蚕豆粉丝相近；

以玉米高粱制成的禾谷类粉丝、粉丝，色泽淡黄；薯类粉丝粉丝色泽土黄，暗淡不透明；甘薯粉丝粉丝色土黄、暗淡，过滤不净的呈灰锈色；土豆粉丝微黄色；木薯粉丝灰白色；山芋粉丝是本色淡青灰。正常粉丝、粉丝的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。如果颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉丝较好不要购买。

在购买粉丝时要从外观上加以鉴别，好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎。在感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉丝用热水浸泡片刻再嗅其气味。良好粉丝、粉丝的气味和滋味均正常，无任何异味。质量差的粉丝、粉丝常带有霉味、酸味及其他外来滋味，口感有砂土存在。所以，消费者在辨别粉丝时必须从色泽、质地、感官等方面入手，购买时要仔细。

以上就是淮安粉丝厂家为大家介绍的如何鉴别粉丝和粉丝的质量。