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粉丝厂家教大家如何选购粉丝和粉丝

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粉丝厂家教大家如何选购粉丝和粉丝

发布日期:2019-08-13 作者:云燕粉丝厂 点击:

粉丝加工哪家好

粉丝厂家教大家如何选购粉丝和粉丝

今天淮安粉丝厂家教大家如何选购粉丝和粉丝


粉丝和粉丝是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。


在豆类粉丝中,以绿豆粉丝品质较佳,颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状;蚕豆粉丝虽也洁白光润,但不如绿豆粉丝细糯,有韧性;其他杂豆粉丝外观色泽白而无光,质量与蚕豆粉丝相近。


以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、粉丝,色泽淡黄;薯类粉丝、粉丝色泽土黄,暗淡不透明;甘薯粉丝、粉丝色泽土黄,暗淡,过滤不净的呈灰锈色;土豆粉丝微黄色;木薯粉丝灰白色;山芋粉丝是本色淡青灰。


正常粉丝、粉丝的色泽略微偏黄,接近淀粉原色。颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝、粉丝较好不要购买。


消费者在购买粉丝、粉丝时要从外观上加以鉴别,凡是手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎的才是真品。劣质粉丝、粉丝多粗细不匀,粉丝易断、易糊,有并条及碎条,柔韧性及弹性均差,有霉斑,有大量杂质或恶性杂质。


消费者可以取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉丝用热水浸泡片刻再嗅其气味。质量好的粉丝、粉丝气味和滋味均正常,无任何异味。劣质的粉丝、粉丝常带有霉味、酸味及其他外来滋味。

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