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浅析粉条越耐煮产品质量就越好吗?

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浅析粉条越耐煮产品质量就越好吗?

发布日期:2021-07-14 作者: 点击:

粉丝越耐煮,产品质量就越好?今天粉丝厂家带大家一起了解一下!

粉丝加工

粉丝是一种淀粉工艺品,由豆类、大米、土豆和谷物制成。粉丝加工在我国有一千多年的历史。全国各地的粉丝厂都生产灰色、黄色或黄褐色的粉丝。

普通粉丝,其实并不是普遍认为越耐煮,产品质量越好。任何事物都有其局限性和规律性。一般来说,粉丝的耐煮性直接与糊化程度、淀粉的厚度或厚度有关。为了让人们认识到耐煮就是好面条,一些厂家用明矾、硼砂、胶水或工业塑料来提高面条的耐煮性和强度。

一般粉丝在沸水中煮15分钟至30分钟后食用为宜,较稠可达40分钟左右。如果再煮一次,粉丝的吸水率会增加,口感会下降。如果再煮的话,粉丝会变成一小段短的,还会有轻微的汤糊现象。如果粉丝煮一两个小时后不连续膨化,就会添加明矾等添加剂,存在产品质量安全隐患。


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关键词:粉丝厂家,粉丝加工

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