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妯娌老鸭汤粉丝

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妯娌老鸭汤粉丝

  • 所属分类:红薯粉丝

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  • 发布日期:2019/05/14
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妯娌老鸭粉丝

老鸭汤粉丝

纯手工红薯粉条和机器红薯粉条的识别方法


      1、看颜色:能用于生产粉条的红薯品种也是比较多的,不同红薯生产出来的粉条颜色不可能完全相同。但是,真正的纯手工红薯粉条颜色通常都比较深,发黄或发青。而机器加工的粉条颜色较浅、较亮,这是因为机械设备过滤渣滓的能力高,做出的粉丝纯度高。然而,如果纯手工红薯粉条所用的红薯淀粉纯度较高,灰分去除的比较干净,最后加工出来的粉条也是颜色较浅较亮的。所以,单纯从颜色上并不确定是不是纯手工粉条或机器粉条。


  2、看粗糙度:纯手工红薯粉条的表面很粗糙,个别地方有疙瘩状的白色小突起,在粉条内部还能发现许多小气泡,这都是手工粉条应该具有的特点。那些表面光滑且有棱角,内部无气泡的粉条都是机器粉条。不过,由于纯手工红薯粉条的加工技术越来越高,粉条中的突起的白色小疙瘩和小气泡越来越少了,需要仔细查看才能找到一些。如果找遍所有粉条都没有发现小疙瘩或小气泡,那肯定就是机器粉条。


  3、看均匀度:纯手工红薯粉条粗细不均匀,而机器粉条的粗细均匀一致。看均匀度是很准确的判断方法,因为手工粉条不可能做到粗细均匀,而机器粉条也不可能做到粗细不均匀。


  4、看顺直度:看粉条的顺直程度也是很准确的判断方法,根根顺直的粉条肯定是机器粉条,而纯手工粉条都是弯弯曲曲,杂乱无章,根本不可能做到根根顺直。当然了,机器粉条也无法模仿手工粉条的自然弯曲和杂乱无章。


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