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对于我们常吃的红薯粉丝我一直有一个疑问,那就是那些奇形怪状的红薯是怎样被制成一根根那么细的红薯粉丝的呢?其实粉条,很早就是一种汉族传统产品,已有600余年的历史。它是利用红薯为原料,靠红薯内的淀粉制作而成的一种食材。绿色粉丝红薯做成粉丝,共有十道程序,
一道程序就是将红薯通过一系列机器加工,变成淀粉。具体是先经过清洗、除沙、除石后进入破碎机、粉碎机,将红薯打碎成原浆,然后原浆经过一次分离筛、二次分离筛,将淀粉与薯渣分离,分离后的淀粉浆经过酸浆的作用,将废水与淀粉分离,淀粉经过一段时间的发酵,然后提纯就是可以食用的红薯淀粉了。
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