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带您了解鸭血粉丝的功效和作用!

发布日期:2022-10-18 作者: 点击:

鸭血粉丝在改善贫血、提供热量等方面,具有一定的功效和作用。鸭血粉丝一般指鸭血粉丝汤,主要成分为鸭血、粉丝,辅以鸭肠、鸭肝、鸭肫等熬制而成,味道鲜香,有助于增加食欲。

1、功效:鸭血粉丝汤中的鸭血为血液制品,味咸,性凉,具有一定补血、清热、解毒的功效。而粉丝通常是采用绿豆、薯粉等淀粉制成的线状食品,其中淀粉可被分解成葡萄糖,为机体提供一定的能量;

2、作用:在鸭血粉丝汤中,一般富含蛋白质、铁、钙、钾、锌、磷、膳食纤维等物质,可用于帮助补充身体所需的部分营养元素、缓解饥饿,而且膳食纤维还可促进肠道蠕动和消化。此外,鸭血还含有丰富的维生素K,在防止血液凝固等方面也有一定的辅助作用,也可以在一定程度上帮助预防和纠正缺铁性贫血。

鸭血粉丝

在鸭血粉丝汤的制作过程中,应注意减少油、盐的添加。由于鸭血粉丝汤中含有大量动物内脏,而且是由鸭汤熬制而成,因此含有大量嘌呤,属于高嘌呤食物,有高尿酸血症、痛风的人群不宜食用。此外,鸭血性凉,存在胃肠虚弱、脾胃虚寒的人群,也不宜过多食用鸭血粉丝汤,以免出现腹泻、腹痛等症状。

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