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浅谈挑选红薯粉条有哪些选择技巧!

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浅谈挑选红薯粉条有哪些选择技巧!

发布日期:2022-04-18 作者: 点击:

说到红薯粉丝相信大家一定不会陌生,我们比较常见爱吃的要数红薯粉丝了,红红薯粉丝的口感爽滑筋道,好吃过瘾,食用方法多样,炖着吃、炒着吃、或者直接用来凉拌着吃都是非常好吃的。烹饪各式家常菜肴加入粉条都很美味。

不过市场上红薯粉丝的质量参差不齐,如果不懂得挑选,总能买到假的。一些不良商家在粉丝加工中掺杂一些明胶,让粉条表面光滑白皙,看起来更加的透亮,这样的粉丝它里面是含有大量胶质的,这种粉条不仅吃起来口感差,吃多了还对身体不好,所以我们购买时一定要注意,别花冤枉钱买到劣质粉条,一定要学会如何辨别真假!

如果你有兴趣或者是不了解的朋友,在红薯粉丝时一定要记住这4个窍门。这样就可以很容易地买到真正的红薯粉丝,再也不怕买到劣质粉条,非常实用的方法呦!下面跟随云燕粉丝厂家一起来了解一下吧!

一、看韧性

买粉条时候随便拿一根粉条,用手折一下。如果这根粉条很容易折断,说明粉条质量比较真实,而且是完全淀粉做的,如果用手折叠粉条时,粉条并没有破裂,而是处于弯曲状态。说明这是一个劣质粉条。这种粉条混合了许多凝胶,或者存放了很长时间。不建议购买。真正的粉条虽然很容易破碎,没有韧性,但是煮熟后非常有弹性,并且十分爽滑劲道有嚼劲。

二、观察颜色

当我们买粉条时,我们可以观察它的颜色。真正的红薯粉丝是深灰色的,比较暗沉不怎么透亮,而且粉条表面有粉团疙瘩,表面不够光滑。相反,粉条的颜色若是淡白色透亮的,表面也十分光滑没有粉团,这种粉条基本上是假粉条,你就不应该买它。

红薯粉条

三、用火烧检查

冬天街上卖粉条的人会多点。我建议你到外面买粉条时候。你可以通过火烧来测试。这个方法比较直观,随便拿一根粉条用火烧。如果粉条烧得很快,烧后又膨胀又白,不会变成硬疙瘩,没有气味和火焰。继续烧黑后用手一撮成粉末状,意味着这是真正的红薯粉条。

相反,假红薯粉条烧后不会起泡,而且烧的速度很慢。燃烧后,会留下黑色的东西,燃烧时会有气味。这种粉条是假的。

四、浸泡粉条

如果购买时候条件允许,将粉条放入沸水中浸泡几分钟,闻其气味。如果是纯红薯粉丝应该是没有异味,会有淡淡的红薯香味,而且水不会变色。如果假冒伪劣的红薯粉丝,会有霉变味、酸味、特殊气味,浸泡后水会变色,说明可能是粉条有质量问题。

以上是淮安市淮阴区云燕粉丝厂为大家分享的四种正确的选择红薯粉条的方法。如果你买了真正的红薯粉条,无论是炒的还是炖得,都很好吃。在这个寒冷的冬天里,你可以为家人做一个猪肉炖粉条,美味又营养,自己动手,丰衣足食!


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关键词:粉丝加工,粉丝厂家,红薯粉丝

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