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1、红薯粉丝具有抗癌作用;
饮食中最重要的营养成分是癌症控制β- 维生素a前体、维生素C、叶酸片富含甘薯。一个甘薯(约2倍)每天可提供两倍的维生素A、三分之一的每日维生素C和大约50微克叶酸片;其膳食纤维素含量高于一碗谷类食物。
β- 维生素C的抗氧化作用有利于抗氧化应激对遗传物质RNA(DNA)的损伤的抵抗,在肿瘤治疗中起一定作用。吃红薯粉经常有助于维持人体叶酸片的正常水平。体内叶酸含量低会增加患癌症的风险。高含量的甘薯膳食纤维素可促进胃肠蠕动,预防严重便秘和结直肠癌。
2、红薯粉丝对心脏有好处;
甘薯粉富含钾β- 维生素、叶酸片、维生素C、维生素B6都有利于预防心血管疾病。钾有利于平衡人体细胞的液电解质,维持正常血压和心功能。β- 维生素C具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用。叶酸片和维生素B6有利于降低血细胞中高半胱氨酸水平,并可损伤主动脉血管,是心血管疾病的独立危险源。
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