浅析粉丝的营养知识详细介绍！

一、粉丝知识介绍：

粉丝有很多种，比如绿豆粉丝和蚕豆粉丝，淀粉粉丝更多。如红薯粉丝、老鸭汤粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开度有厚、薄、圆、扁、片状等多种；根据其主料不同，有豆类、马铃薯和红薯；根据不同的制作方法取不同的名字，有的叫粉丝，有的叫粉，还有的叫冷粉、冬粉等名字，其实它们非常相似，粉丝加工制作方法也相差不大。豆浆除了可以用来制作豆粉外，最好的是绿豆淀粉。粉体的原料和生产工艺与粉丝相同，但粉体较厚，更耐蒸煮，更适合炖制。

二、粉丝营养分析：

1、粉体富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸及钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；

2、粉体风味好，能吸收各种美味汤料的味道，粉体本身柔软光滑，更加清爽宜人；

3、但不宜多次摄入过多的铝。

三、粉丝补充信息：

1、粉丝是淀粉的线性产品，分为干性和湿性两种。湿风扇在当地出售。干扇子浇水后食用。它们主要用于冷拌或汤。肉和蔬菜都合适。粉丝和粉的味道一样，是厚薄不同的，明代以前叫粉。不同的标准是导线直径大于0.7mm，小的是风扇。

2、粉丝厂家加工生产过程中风机加入明矾，即硫酸铝。过量摄入硫酸铝会影响脑细胞功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，引起老年痴呆症、胆汁淤积性肝病、骨骼软化、卵巢萎缩。

3、吃完粉丝后，不要吃油条等油炸酥脆食品。因为油炸食品中含有大量的铝，再加上铝的摄入量会大大超过每天的摄入量。根据科学测试，每人每天允许的铝含量为每公斤体重1毫克。