地瓜粉条怎么做好吃？

烂肉粉做好后因为肉末粘在粉丝上，就像蚂蚁一样，所以也叫蚂蚁上树，所以烂肉粉丝和蚂蚁上树其实是同样的一道菜，只是叫法不同而已。

这道菜使用方便，时间短，但风味独特，饭后放上小米热，很适合劳动后大盆，所以今天我们一起做一块肉粉！

一把粉条（喜欢劲道口感的可以用地瓜粉条，喜欢软烂的可以用细粉丝），一块生猪肉，姜片，蒜头，小米手机，辣椒，（加上豆瓣酱或火锅店调味品），生抽，杜蛎酱，糖，醋。

粉丝条泡软

1、粉条用水泡煮软，加快的话可以直接发射煮软，取出冷水准备。配料去沫。

2.切姜、大蒜、青椒和香菜，猪肉沫。

3、猪肉切末备用。这里也可以用猪肉馅，那样做出来的“小蚂蚁”会更精致，但是我们都比较喜欢吃大颗粒的肉！

猪肉炒变色

4.加热锅内冷油，加入生姜、大蒜后炒肉改色，炒香。

加入调料

5、在肉末中加入酱油、蚝油，翻炒均匀后，加入糖提鲜、醋调味。(如果是能吃辣的小伙伴这里加上郫县豆瓣酱、火锅底料炒出红油)

加入泡好的粉条

6、炒好肉料后加入泡好的粉条，加少量水盖上盖子炖煮五分钟。

粉条透明

7、五分钟后打开盖子，粉条已经透明了，说明已经软烂了，如果爱吃汤多一点的可以直接出锅了，想吃蚂蚁上树感觉的就再大火收收汁。

烂肉粉

撒上青红辣椒、香菜就可以出锅了！由于家里有两只神兽，所以出锅时候单独盛出了没有辣椒的一份，另外一份加了火锅底料跟小米辣，小伙伴如果家里有宝宝的话也可以这么操作！

一大碗白米饭，一口流畅的粉入口，辛辣而清爽，大肉味柔软，鼻子略微出汗，这碗粉舒适的工作使早晨疲劳神经！