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妯娌老鸭粉丝

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妯娌老鸭粉丝

发布日期:2019-04-04 作者:淮安市淮阴区云燕粉丝厂 点击:

  妯娌老鸭粉丝馆是上海着名的小吃店。以生产妯娌老鸭粉丝汤、桂花鸭、狮子头、卤蛋等产品为主,加盟店遍及上海、北京、江苏、浙江、山东、福建、广东等地。其中妯娌老鸭粉丝汤是根据传统秘方,结合新式工艺研发而成,具有鸭汤浓郁鲜香,粉丝软糯细滑,鸭肫鸭肠鲜嫩爽口,更有香菜、细葱、油豆腐、鸭血点缀其中,调制出来的每一碗老鸭粉丝汤都深爱消费者喜爱。

  

   鸭血粉丝店老板潘林虎称鸭肠、鸭肝、鸭胗这些原本没人愿意吃的“鸭杂碎”,因为鸭血粉丝汤而“变废为宝”。一碗汤的好坏全看食材的新鲜程度。鸭血腥味重,鸭肝味苦,鸭胗与鸭肠清洗极为困难,这是一件极其考验耐力甚至体力的事情。

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  潘林虎每天熟练地抓起提前发好的粉丝放进长柄漏勺里,再投入沸腾鸭汤里上下颠两颠倒进碗里;鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗眨眼之间进入碗里;迅速浇上鸭汤,顺势再带起漂浮在鸭汤上的豆腐果儿。前后不过一分钟的功夫,眼花缭乱之际一碗鸭血粉丝汤就出现在您面前了。


  潘林虎做这个鸭血粉丝汤到今年为止已经十五六年了,每天这样的一套动作重复上千次,可谓行云流水、一气呵成,而深谙另一种套路的吃货们当然也不会示弱,先喝口原汤吃块滑嫩的鸭血与豆腐果儿,再趁热挑一筷子粉丝稍微吹凉,然后连带着汤汁一口吸进嘴里,再顺势送进一块爽脆的鸭肠,这才算是完成了一口吞下所有精华的挑战,也才算是没有辜负了那碗汤清味鲜的鸭血粉丝。


  在人们长长的一生中,随着童年的流逝、异乡的辗转、或是生活的变迁,大约会有多次改变味觉的可能。但,无论如何,幼时家乡的味道早已在冥冥之中奠定了你一生的味觉基础。时光荏苒,总是会有那样一个清晨或黄昏,一种味道从记忆深处飘来,飘到童年、飘回家乡。


淮安市赵集云燕粉丝厂家,坐落于江苏省淮安市淮阴区赵集镇,始建于1998年,占地面积与晾晒场地15000平方米,现有员工58名,企业通过了IS9001:2000质量管理体系认证和食品质量安全市场准入审查。 为提高技术含量,企业通过技术改造,引进国内一流设备,形成专业规模的粉丝生产线。主导产品“云燕水晶粉丝”是本厂研制出来的新一代以优质红薯淀粉为原料,经过传统手工工艺与现代化数字控制技术相结合精制而成,是一种集低热量,低脂解腻,康胃健肠,诸多功效于一体的食品,连续十年被上海市妯娌餐饮有限公司评为最信得过的产品。


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